Zengin Pilav


zengin pilav

Pilav denilince akla ilk gelen şehriye ile yapılmış yemeğin yanında yenilen bir yemek oluyorsa da bu pirinç pilavını yaptığınızda yanında  başka bir yemek olmasına gerek olmadığını göreceksiniz.Çok zengin içeriği ve lezzetinin yanında çok ta yararlı olduğu bir gerçek. yapacaklara şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler:

200 gr kuzu kuşbaşı et

150 gr tereyağı

2 su bardağı pirinç

20 gr kuş üzümü

40 gr dolmalık fıstık

2 adet orta boy havuç

1 adet orta boy kuru soğan

1 Türk kahve fincanı bezelye

1 Türk kahve fincanı mısır

1 Türk kahve fincanı arpa şehriye

1 çay kaşığı karabiber

tuz

4 su bardağı su

 Yapılışı

Önce etimizi ayrı bir tencere de kavuralım… Eti tencereye katıp kapağını kapatalım ve  suyunu salıp tekrar çekince 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip güzelce kavuralım…. Sonra havuçları minik minik doğrayalım… Sonra ayrı bir tencere de tere yağını eritelim .Arpa şehriyesini katıp hafif kavuralım.. Hafif pembeleşince minik minik doğradığımız soğanları ilave edelim…Soğanlar da pişince kuş üzümü ,havuç, bezelye, dolmalık fıstık, mısır ilave edelim ve  ağzını kapatıp 10 dakika pişmeye bırakalım ve  altını kısalım….. Bu arada pirinçleri yıkayıp , pişen malzemelere eti katalım üzerine pirinçleri ekleyelim….. Kara biberi de ekleyip yavaş yavaş suyu ilave edelim son olarak   tuzu atıp kapağını kapatıp altını kısarak pişmeye bırakalım….. Tüm suyunu çekince altını kapatalım. Dinlendikten sonra servis tabağına ters çevirelim…

Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.