Üç Renkli Salata

salataRenkli Salata Malzemeler:

600 gr. pancar turşusu

7-8 adet havuç

2 adet kuru soğan

tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri İçin:

600 gr. süzme yoğurt

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı zeytinyağ

4-5 dal maydanoz

2 adet havuç (haşlanmış)

Renkli salata yapılışı:

İlk önce patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın ve kabukları soyulup ezin. Ayrı bir yerde 1 adet yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda soteleyin. Ezilmiş patatesleri ekleyip 2 dk kavrun. Ocaktan alınıp baharatları katın. Ayrı bir tavada 1 adet yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda soteleyin. Rendelenmiş havuç katılıp 2-3 dk. kavrun. Ocaktan alınıp baharatları katın.

Pancar turşularını rendeleyip suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin. Kelepçeli kalıbın tabanına streç film serin. Önce patatesli karışımın yarısını tabana sıkıca yayın. Daha sonra pancar, havuç ve en üste kalan patatesli karışımı yayın. 30 dk bekletilip servis tabağına ters çevrin. Üzerine yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı karışımı ile kaplayın.

Üzerini süslemek için; haşlanan havuçları ince bir şekilde rendeleyip temiz bir tülbent yardımıyla suyunu sıkın. Elde edilen havuç püresinden küçük havuçlar yapıp baş kısmına maydanoz yaprağı yerleştin. Dilimlenerek servis edin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.