Tavuklu Krep Tarifi (Bezelye Soslu)

Tavuklu Krep Tarifi

 

10-12 Adet İçin Malzemeler:

Krep hamuru için:

•1 su bardağı un

• Yarım çay kaşığı tuz

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı su

Tavuk harcı için:

• Yarım kg tavuk göğüs eti

• 1 çorba kaşığı margarin

• 1 adet soğan

•3 diş sarmısak

• 2 adet çarliston biber

• 1 çorba kaşığı domates salçası

Bezelye sos için:

• 1 su bardağı haşlanmış bezelye

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 çorba kaşığı krema

• Yarım su bardağı su

 Süslemek için:

5 adet taze soğan

Yapılışı:

İlk olarak krep hamuru için, bir kasede unu,tuzu ve yumurta ları çırpma teli ile çırpmaya başlayın ve üzerine yavaşça sütü ve suyu katın. Pürüzsüz bir hamur oluncaya dek çırpın. Tavayı kızdırıp fırçayla sıvıyağ sürün. Tavaya, krep hamurundan 1 kepçe dökün. İki tarafını da altın sarısı oluncaya dek pişirin. Tüm krepleri aynı biçimde hazırlayın. Tavuk harcı için, bir tavada önce küp doğranmış tavuk etlerini, suyunu bırakıp çekinceye dek pişirin. Ardından margarini, yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, ince kıyılmış sarmısağı, küçük doğranmış çarlistonbiberi ve domates salçasını ekleyip 10 dakika daha pişirin. Süsleme malzemesi olan taze soğanların yeşil kısımlarını kaynar suya atıp 1-2 dakika bekletin. Hemen ardından soğuk suya atıp yine 1-2 dakika bekletin. Yeşil soğanları sudan çıkarıp fazla zarar vermeden elinizle suyunu süzün. Hazırladığınız kreplerin içine tavuklu harçtan pay ederek koyun. Kreplerin ağız kısmını, hazırladığınız yeşil soğan saplarıyla sarıp bağlayın. Haşlanmış bezelyeleri blendırdan geçirip içine zeytinyağı, krema ve suyu karıştırın. Bezelye sosunu tavaya aktarıp bir taşım kaynattıktan sonra servis tabağına dökün. Üzerine tavuklu krepleri yerleştirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Size Özel Konular...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.