Tandır Böreği

tandır böreğiTandır Böreği İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:

2 su bardağı su veya süt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 paket yağ maya veya

1 çay kaşığı kabartma tozu

Alabildiğince un

Arası İçin:

1 paket margarin veya tereyağı

1/2 su bardağı tahin

İçi İçin:

Kavrulmuş kıyma veya peynir

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı zeytinyağı Susam

Tandır böreği yapılışı:

Hamur malzemesi karıştırılıp, alabildiğince un ilavesi ile kulak memesi kıvamında yoğrulur ve hamur iki bezeye ayrılır. İlk hamur açılabildiği kadar ince açılıp, üzerine erimiş yağ ve tahin karışımından sürülür. Hamurun ortasına bir tabak koyulup, etrafı kesilir. Kenarındaki parçada 8 parçaya bölünerek ortadaki parçanın üzerine yerleştirilir. Altta kalan hamurun kenarla üstteki hamurların üzerine kapatılıp, aynı şekilde hazırlanan diğer hamurlarla birlikte buzdolabına kaldırılır. Üzerine iç yayılıp, için üzerine de açılan diğer hamur yerleştirilir. Yumurta sarısı, zeytinyağı ile karıştırılıp, hamurun üzerine sürülür ve susam serpilir. Eğer hamur mayalı ise hiç bekletmeden 180  derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.