Tahinli Ekmek

Tahini sadece sofrada pekmezle değil tariflerde de kullanmak lezzetleri arttıracaktır.Özellikle  Tahinli çörek harika oluyor,özellikle cevizle tahinin uyumu harika.Tahinli ekmek ya da tahinli çörek tarifini sizlerle paylaşıyoruz.Afiyet olsun.

Malzemeler:

Hamuru için :

1 Çorba kaşığı maya

1 Çorba kaşığı toz seker

1 Çay kaşığı tuz

1/2 Çay bardağı sıvı yağ

75 g tereyağı (oda sıcaklığında, yumusak)

3 Çay bardağı ılık süt

Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardagi)

İçi için:

1 Su bardağı tahin

1 Su bardağı toz seker

Üzeri için:

1 Yumurta sarısı

Çekilmis ceviz ve susam

Yapılışı:

Un, seker, tuz ve mayayı karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp tereyağını, sıvıyağı ve sütü koyun. Elinize ve kaba yapışmayacak hale gelene kadar 5-10 dakika yoğurun.Yumusak fakat ele yapışmayan bir hamur yapıp en az 1 saat dinlendirin.

Tahinle toz şekeri karıştırın.Hamuru 12 esit parcaya ayırın. 2-3 mm kalınlığında açıp tahinli harcı sürün ve rulo seklinde sarın. Bezelerin hepsini bu sekilde hazırlayıp ruloların üstünü örtün ve 30 dakika dinlendirin.

 Daha sonra tezgahta ileri-geri yuvarlayarak olabildigince incelterek uzatın. Gül gibi bir ucu etrafinda sarın ve ucunu alta kıvırın. Tepsiye dizdiginiz çöreklerin üstüne yumurta sarısı sürün ve robotta çekilmis ceviz, findık ve susam serpin. Önceden iısıtılmış 180 C fırında üstü kızarana kadar 20-30 dakika pişirin. Fırından çıkaınca üstüne bir havlu veya baska bir tepsi örtün.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.