Sosyete Mantısı Yapılışı

sosyete mantısı

sosyete mantısı

 Malzemeler:

1 paket yufka

300 gr kıyma

1 orta boy soğan

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta sarısı

yarım çay bardağı süt

tuz, karabiber

Üzeri için:

Yoğurt

Sarımsak

Yapılışı:

Soğanları yağda soteliyoruz. Ardından kıymamızı ve arzuya göre  baharatı atıp iç harcımızı hazırlayıp soğumaya  bırakıyoruz.

IMG-20140615-WA0021

Yufkaları yukarıdaki gibi  4 parçaya ayıralım…Daha sonra  yufkaları ıslatmak için( 4 yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay  bardağı süt ve yumurta bir kasede hazırlayıp)  resimde gördüğümüz gibi hazırlamış olduğumuz harcı dökmeden önce yufkamızı önce ıslatıyoruz.Zaten resimde de hazırlamış olduğumuz harç yufkalarımızın yanında.

IMG-20140615-WA0019

Yufkayı bir fırça yardımıyla ıslattıktan sonra geniş tarafına  tarafına kıymalı harç koyularak uçları katlanmadan gül böreği gibi sarılır.

IMG-20140615-WA0022

Dışta kalan uç alta sokulur ki açılmasın.

IMG-20140615-WA0023

IMG-20140615-WA0000

IMG-20140615-WA0024

Yufkalarımızı sarmadan önce yağ, süt, yumurta karışımıyla fırça yardımıyla  ıslatıyoruz.  200 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.Soğuduktan sonra üzerine Sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Yağda nane veya  pul biber ile kızartıp üzerine dökerek  servis yapılır.

(Çiğdem Hanım’a tarifinden dolayı teşekkür ederim)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.