Siverek Usulü Salça Yapımı

Biber Salçası

Biber Salçası

Bir çok sıcak memlekette yapılan biber salçası tüm bayanların kış hazırlıkları için yapmış olduğu çalışmalardan bir tanesi.Zahmetli bir iş olmasına rağmen kışın güzel bir şekilde tüm sevdiklerimizle yediğimiz için zahmeti unutulup güzel bir anı olarak kalmakta.

Malzemeler :

İstediğiniz Salça miktarı kadar salçalık kırmızı biber

50 kg biber için ise 2 kg turşuluk tuz

biber salçasını kurutmak için tepsi ve leğenler

salçayı çekmek için el kıyması makinası ya da biber çeken kişiler var onlar hemen çekerler, onlardan birini çağırabilirsiniz.

Fakat salça yaparken ilk başta biberler güzel bir şekilde yıkanır.

biber

Daha sonra tohumları temizlenerek salçayı çekecek duruma getirilir.

2013-08-23 21.30.21

Resimde gördüğünüz gibi çok temiz bir şekilde tohumlar alınmış artık biberleri çekme vakti.

2013-09-19 21.39.25

Gördüğünüz gibi biber çekildi ve tepsilere dökülerek biber suyunun çekilmesi bekleniyor.Bu arada unutmadan sabah ve akşam vakti gidip salçanızı karıştırmayı unutmayın.

Afiyet Olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.