Sabah Çiyi


Sabah Çiyi

Malzemeler:

200 gram margarin

150 gram şeker

3 yumurta

200 gram krema

3 yemek kaşığı süt

1.5 su bardağı un (250g)

1 poşet kabartma tozu (10g)

2 yemek kaşığı kakao

Topları için:

200 gram süzme peynir

3 yemek kaşığı şeker

1 yumurta sarısı

5-6 yemek kaşığı

hindistan cevizi

Krema için

4 su bardağı süt

1 yumurta

12-13 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

4 yemek kaşığı labne peyniri

Yapılışı:

Süzme peynir,şeker,yumurta sarısı ve Hindistan cevizini  iyice karıştırdıktan sonra misket büyüklüğünde toplar yapalım ve 30 dk buz dolabına koyalım. ( topları yaparken bırakmış olduğumuz yumurta akını da kekin hamurunu ya parken kullanacağız.)Bir yandan da Oda sıcaklığında erimiş olan  margarini şeker ile karıştıralım. Yumurtaları ve toplardan kalan yumurta akını da ekleyip mikserle iyice çırpalım. Daha sonra krema, süt, un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar  karıştıralım. Yağlanmış  olan derin pişirme kabına hamurun yarısını dökelim. Kalan hamurun içine 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırdıktan sonra beyaz hamur üstüne eşit şekilde yayalım..Buzdolabında  dondurulmuş olduğumuz  topları bastırarak hamurun içine dizelim. 170 derecede  40-45 dakika fırında pişirelim.

Kek pişerken biz de kremamızı hazırlayalım: Şeker, un, nişastayı karıştıralım, sonra yumurta sarısını ekleyip biraz karıştıralım. Daha sonra sütü ekleyelim. Ocağın  üzerine koyup kaynayana kadar pişirelim ve bu arada karıştırmayı unutmayalım.. Kaynamaya başladığında vanilya ekleyip ateşten alalım, soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra  labne peyniri ekleyelim mikserle çırpalım. Kremayı kekimizin üzerine dökelim….Üzerine de kakao tozu serpelim.

Afiyet olsun.

Tarifinden dolayı Sündüz Hanım’a teşekkur ederim….

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.