Resimli Tavuk Dolması

IMG_20150530_192105

Tavuk dolmasını hiç yapmayan arkadaşlar için size resimli olarak anlatmaya çalıştım ,umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk

Sosu için;

1 tatlı kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

yarım tatlı kaşığı domates salçası

Pilavı için;

2 su bardağı pilavlık pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

yarım çay bardağı dolmalık fıstık

yarım çay bardağı kuş üzümü

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karabiber

İç Pilavlı Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

Yapılışı

Öncelikle iç pilavını hazırlamak için pilavlık pirinçleri bir kaba alalım. Daha sonra bol su ile yıkanarak pişirme aşamasına geçelim.. Pilavı pişirmek için öncelikle pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alalım. . Yağlar eriyince suyunu süzdüğümüz pirinçleri ekleyerek kavuralım. 2-3 dakika kavrulduktan sonra dolmalık fıstıklar ve kuş üzümlerini ilave edelim.. Beraber bir iki defa karıştırarak kavuralım.

IMG_20150530_160603

IMG_20150530_160600IMG_20150530_163318

Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edelim. Tuzu ayarlayalım. Pişmeye bırakalım.. Pilav suyunu çekinceye kadar pişirelim. Bu ölçüdeki pirinç için suyu bilerek az kullanıyoruz, pilavımız biraz diri kalacak. Son olarak ocaktan alıp tarçın ve karabiber ekleyerek nazikçe karıştıralım.IMG_20150530_160553IMG_20150530_163333Diğer taraftan bütün tavuğumuzu yıkayıp ve varsa tüylerini üteleyelim. Tavuğun içini fazla bastırmadan pilavla dolduralım.Çok sıkıştırırsanız pilavınız hamur olabilir. Tavuğun ayakları ya derisinden geçirilerek sıkıştırıp mutfak ipi ile bağlayalım, böylece pişerken açılması önlenmiş olur.

IMG_20150530_191616

Daha sonra tavuk yağlanmış fırın kabına alınarak 175 derece fırında 60 dakika kadar pişirelim.. Bir kasede sos malzemelerini karıştırıp yarı pişmiş olan tavuk fırından alınarak üzerine fırça ile sosu sürelim. Bu sos tavuğunuzun nar gibi kızarmasını sağlayacaktır

IMG_20150530_191647

 

IMG_20150530_191706

IMG_20150530_192101

IMG_20150530_192105

Tavuğun piştiğini nasıl anlarım derseniz, bir kürdan batırarak tavuğun pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Eğer kürdan kolayca batıp pembe bir şekilde çıkmıyorsa pişmiş demektir.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.