Peynirli Krep Böreği

krep börek

Bu tarifi yine hamarat kızımız Neslihan hazırlamış  diyecem,  eminim ki herkeslerden ne kadar hamarat bir kız diyen sesler duyuyorum. Ramazan ayı geldiğinden beri tüm hünerlerini sergilemeye devam ediyor.Ona çok teşekkür ederim..Yorulmayıp bana da fotoğraflarını yolladığı için çok mutlu oluyorum .Neyse böyle hamarat kızları hemen de kaparlar.Neyse Allah mutlu etsin.

Krep Malzemeleri:

2 yumurta

2 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 fiske tuz

İç Harcı için:

Peynir

maydanoz

isteğe göre dere otu

pul biber

Yapılışı:

İlk başata krep hazırlanır. Krep malzemelerin hepsi birbirine karıştırılır.Teflon tavada 1 çay kaşığı sıvı yağı koyarak  tava iyice ısınınca  tavaya 1 kepçe hamuru döküp güzelce yayın.

2013-09-16-11.38.17

Resimde gördüğünüz gibi çok ince bir krep olması gerekiyor.Kreplerin hepsini yapana kadar yapılanları kapalı bir kapta bekletelim ki soğumasını engellemiş olalım.Kreplerin hepsi piştikten sonra tek tek krepler alınır hazırlamış olduğumuz peynirli harçtan konur ve yan kenarları da içe katlanarak rulo yapılır ve borcama yerleştirilir.Tüm krepler yapılır ve aralıksız borcama dizilir.

Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağ çırpılır.Hazırlanan bu sos sarılan kreplerin üstüne dökülür.Dilenirse susam yada haşhaş serpilebilir.180-200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir ,dilenirse pişirmeye yakın kaşar peynirli ilave edilebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.