Patlıcan Ekşisi ( siverek usulü)


Patlıcan Ekşisi

Patlıcan Ekşisi

MALZEMELR:

**250  GR kuşbaşı et

**İki 4 adet uzun ince patlıcan

**3  tane domates

** 3 tane yeşil biber

** 5 yemek kaşığı sumak

** 2 yemek kaşığı salça, tuz

YAPILIŞI:

ETLERİ ÖNCE  BİR TENCEREDE HAFİF PİŞİRELİM. DAHA SONRA ETLERİ AYRI BİR TENCEREYE ALIP YAĞDA HAFİF KAVURUN .DAHA SONRA  SALÇAYI KOYUP BİRAZ KIZARTIN,KESİLMİŞ DOMATES VE YEŞİL BİBERLERİ  TENCEREYE KOYUN VE DOMATES VE BİBERLER TAMAMEN KISIK ATEŞTE  PİŞENE KADAR TENCERENİN AĞZINI KAPATIN.KUŞBAŞI GİBİ KESTİĞİNİZ PATLICANLARI BİRAZ SUDA BEKLETİN.DAHA SONRA PATLICANLARIN SUYUNU SÜZÜN , PATLICANLARI PİŞEN HARCIN İÇİNE KOYUN.,İKİ KAYNAR GELİNCE BİR KAP İÇİNDE BİR BARDAK SUDA BEKLETİLMİŞ SUMAĞI KATIN .PATLICANLAR PİŞİNCE ALTINI KAPATIN.SERVİS EDERKEN ARZUYA GÖRE  HER TABAĞA İSTENİLDİĞİ KADAR DÖĞÜLMÜŞ SARIMSAK KOYABİLİRSİNİZ.

Kardeşim Sultan’a tarifinden dolayı teşekkkür ederim.

AFİYET OLSUN.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.