Patates Oturtması Tarifi


patates oturtma5 kişilik malzemeler:

5 iri patates

1/2 su bardağı zeytinyağı

5 küçük domates

2 su bardağı et suyu ya da su

Oturtma harcı için:

2 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin

2 orta boy soğan

250 gram koyun kıyması

100 gram domates

1/2 çay kaşığı tuz

Taze çekilmiş karabiber

1 demet maydanoz.

Yapılışı:

Fırını 180 dereceye getirip ısıtın. Patatesleri soyun ve yarıdan kesin. Her birinin düz durması için altlarından ince bir kapak kesin. Çay kaşığı ile ortalarını oyun. İyice yıkayıp suyunu süzün. Yağda kızartın, sonra da bir kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.

Şimdi oturtma harcı hazırlamalısınız. Bunun için, yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca ince doğranmış soğanı ekleyip birkaç dakika sote edin. Kıymayı ekleyin ve bir kaç dakika sık sık karıştırarak kavurun. “Şoyup küp şeklinde doğradığınız domatesi, tuzu ve biberi katın. Ara sıra karıştırarak domates suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Kıyılmış maydanozu ilave edip bir kez karıştırdıktan sonra tencereyi ateşten alın. Patatesleri bir fırın tepsisine dizin, içlerine hazırladığınız harcı doldurun. Onun da üzerine yarımşar domates koyup et suyunu paylaştırın. Tepsiyi fırına verip yaklaşık yarım saat pişirin. Çıkardıktan sonra patates oturtmaların üzerine kaşıkla pişme suyundan gezdirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.