Pastırmalı Kuru Fasulye

Değişik lezzetleri bulunan kuru fasulyenin pastırmalısı bizim için vazgeçilmez lezzetler arasında yer alır.Yanında pilavı,turşusu ile harika olur.Afiyet olsun.

Pastırmalı kuru fasulye yapımı

Malzemeler:

Yarım kilo kuru fasulye

100-150 gr. pastırma

2 adet orta boy kuru soğan

3 adet sivri biber

1 adet orta boy domates

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz,

pulbiber

Yapılışı:

Fasulyeler akşamdan ayıklanır ve ıslatılır, 1 gece bekletilir. Yemek yapılacağı zaman suyu süzülür ve tekrar yıkanıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su eklenerek ateşe konulur, kaynadıktan sonra altı kısılır kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.Dilerseniz fasulyeleri düdüklü tencerede de haşlayabilirbisiniz.

Kuru soğanlar küp küp doğranır ve ayrı bir tencereye alınır, 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince biber salçası, domates salçası, tuz ve kırmızı biber ilave edilerek biraz daha kavrulur ve yumuşamış olan fasulyeye ilave edilir. 15-20 dakika daha fasulyeleri pişirdikten sonra pastırmalar ister dilimlenerek ister bütün olarak tereyağı ile birlikte fasulyeye katılır, üzerine dilimlenmiş biber ve domatesler dizilir , Kapağı kapalı olarak 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirilir.Sonra servis yapılır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.