Osmanlı Ayva Tatlısı Tarifi

ayva tatlısı

Malzemeler:

6 adet ayva

İç Malzeme:

3 adet ekşi elma

2 adet ayva

10 adet kuru kayısı

7 adet karanfil

1,5 çay bardağı bal

1 büyük parça loğusa şekeri

2 su bardağı toz şeker

6-7 adet ayva çekirdeği

Bir kaç dal taze nane (süslemek için)

Yapılışı:

Ayvaların kabukları soyulur, ikiye bölünür, çekirdek yatakları çıkarılır. Kuru kayısılar küp doğranır, ayva ve elmanın kabukları soyulup rendelenir. Bal, karanfil, şeker, ayva çekirdekleri az su ilave edilerek karıştırılır. Oyulan ayvaların içerisine doldurulur, yayvan tencereye konulup ayvaların yarılarına gelecek şekilde su konulup önce harlı ateşte 5 dakika daha sonra orta ateşte pişmeye bırakılır. Ayvalar pişince alınıp bor cama dizilir ve 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. Soğuyunca servis tabağına alınıp kaymak ve yeşil toz fıstıkla ve taze naneyle süslenerek servis yapılır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.