Mercimek Köftesi

Bazılarımızın yemek olarak,bazılarımızın ise misafir ağırlarken yaptığı mercimek köftesi tarifini sizlerle paylaşıyorum.Sizlerde dilediğiniz  zaman yapın ,dilerseniz buzdolabında muhafaza edin her zaman lezzetli ve güzel bir tarif.Afiyet olsun.

Mercimek köftesi tarifi

Mercimek köftesi tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı su

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1 adet büyük boy kuru soğan

1 çay bardağı sıvı yağ ( dilerseniz yarısını zeytinyağı olarak kullanabilirsiniz)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 demet maydanoz

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

3 adet sivri biber

10 adet taze soğan

Tuz

Yapılışı:

2 su bardağı su ile ayıklanmış, yıkanmış mercimekler tencereye konur ve kısık  ateşte kaynatılır. Suyunu çeken mercimek ateşten alınır. İçine bulgur ilave edilir. Karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.

Ayrı bir kapta sıvı yağ ile ince doğranmış kuru soğan kavrulur. Salça, kırmızı biber, kimyon, ince doğranmış yeşil biber konup bulgurla mercimeğin üzerine dökülür. Dökülmeden önce mercimekli bulgura tuz ilave edilir. İnce doğranmış taze soğan ve maydanoz konup karıştırıldıktan sonra yoğurulur. Elde köfte şekli verip, servis tabağına dizilir.

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.