Lor Peynirli ve Salamlı Kokot

4 kişilik malzemeler:

225 g. lor peyniri veya labne

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 küçük soğan, ince doğranmış

100 g. mantar, doğranmış

2 yumurta, çırpılmış

50 g. salam, küp şeklinde kesilmiş

Bir tutam taze rendelenmiş hint cevizi

Tuz ve karabiber

25 g. tereyağı, eritilmiş

Maydanoz, süslemek için.

Yapılışı:

İlk önce fırını 200 C’ ye ısıtın. Bir tencerede ayçiçek yağım ısıtın. Soğanları ekleyip, yumuşayıncaya kadar kızartın.

Mantarları ekleyip 1. 2. dak. devamlı karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın. Peyniri süzgeçten geçirip, bir kasede çırpılmış yumurtaları peynire azar azar ekleyerek yedirin.

Salam, soğan ve mantarı peynir karışımına ekleyin. Hint cevizini tuzu ve biberi katın. Isıya dayanıklı 4 küçük kabın içine fırçayla tereyağını sürün. Karışımı eşit olarak bu kaplara boşaltın. Kapları fırına sürüp 20-25 dakika kabarıp kahverengileşinceye kadar pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.