Lokum Kıvamında Biftek

lokum kıvamında biftek hazırlanışı

Bir sitede gördüm ve tarifi çok beğendim.Sitemde gezinen tum arkadaşlarla paylaşmak istedim.

Malzemeler:

4 adet dana biftek

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı süt

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

tuz

1-2 diş sarımsak

1 küçük boy rendelenmiş soğanın suyu

1-2 damla elma sirkesi

1 adet orta boy kırmızı biber

2 adet yeşil biber

1 çay kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı domates salçası

Üzerine çıkacak kadar sıcak su

Alüminyum folyo

Yapılışı

Dana biftekleri zeytinyağı, yoğurt, süt, kekik, karabiber, tuz, sarımsak, soğan ve sirke ile soslayıp 1 saate yakın buz dolabında dinlendirelim. Biberlerinizi jülyen şeklinde  doğrayalım.. Derin bir kasede salçalara sıcak su ekleyip topaklanmaması için karıştıralım.. Teflon tavanıza 1 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyip, fırça yardımıyla tavanın her yanını yağlayın. Yağ ısınınca bifteklerinizi tavaya alıp harlı ateşte etlerin rengi koyulaşana kadar her bir yüzünü yaklaşık 1-2 dakika pişirelim. Rengi koyulaşan etlerinizi küçük bir fırın tepsisine alalım.Jülyen doğradığımız biberlerimizi etin yağında 2-3 dakika pişirip, onları da borcama ekleyelim. Salçalı karışımımızı ve etlerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ve dilerseniz kekik, karabiber ve tuz ekleyip tepsinizin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, önceden 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.. Sonra alüminyum folyoyu açıp 5-10 dakika etlerinizin üzeri kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.