Kremalı Pırasa Çorbası

4 Kişilik Malzemeler:

350 gr patates

750 ml et suyu

500 gr mantar

2 sap pırasa, 1 soğan

1 çorba kaşığı margarin

Tuz, karabiber

2 çorba kaşığı süt kreması

Süslemek için: melisa dalları

Yapılışı:

İlk önce patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Patatesi et suyunda 20 dakika kadar haşladıktan sonra çıkarın. Kıvamlı bir çorba elde etmek için patatesleri püre haline getirip suya ekleyin.Mantarları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Pırasayı yıkayıp ayıklayın. Sadece beyaz kısmını ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı soyup ince ince kıyın. Bir tavada margarini eritin. Soğan ve pırasa halkalarını tavaya alıp kavurun. Mantarları ilave edip kısa bir süre kavurmaya devam edin. Et suyunu ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Süt kremasını İlave edip tekrar 5 dakika kadar pişirin. Melisa dallarını temizleyip ayıklayın. Çorbayı servis tabaklarına alıp melisa yaprakları ile süsleyin.Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.