Kıymalı Rulo Börek Tarifi

kıymalı börekBenim misafirlerime severek yaptığım,bir o kadar da kolay hazırlanan bir börek tarifi….

Malzemeler

2 adet yufka

300 gr kıyma

1 adet büyük boy kuru soğan

pul biber

kırmızı biber

karabiber

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta sarısı

tuz

Yapılışı:

İlk önce böreğin içini hazırlayalım. Büyük bir tavanın içine bir yemek kaşığı sıvı yağı koyup üzerine küp küp doğramış olduğumuz  soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavuralım….. Daha sonra üzerine kıymayı ve baharatları ekleyelim…. En son tuzu da ekleyip kavurmaya devam edelim…Kavrulduktan sonra ocağın altını kapatalım… Yufkalardan birini alıp tezgahın üzerine serelim…. Yufkayı önce dörde bölelim, daha sonra elde ettiğimiz parçaları da ikiye bölelim…. Toplam 8 parçamız olacak. Parçaların içine hazırlamış olduğumuz  harcı koymadan önce bir kasenin içine bir su bardağı sütü, yumurta sarılarını ve sıvı yağı koyup iyice çırpalım… Bu karışımı yumurta fırçası ile parçanın içine sürüp kaşık yardımı ile harçtan koyup iki yandan kapatıp rulo şekli verip uçlarını su ile ıslatıp kapatalım….. Bu işlemi bütün yufkalar bitene kadar tekrarlayalım….. Börekleri yağladığımız fırın tepsisine dizip üzerlerine sütlü yumurtalı karışımdan sürüp 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim…

Afiyet olsun….

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.