Kıtır Kadayıflı Muhallebi

kıtır kadayıflı muhallebi

Evet yine bir Çiğdem’in tarifi, şimdiden herkese afiyet olsun diyorum….Tarifinden dolayı Çiğdem’e teşekkür ederim…

Malzemeler :

150 gr tel kadayıf

3 yemek kaşığı toz şeker

2,5 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı kırık ceviz

Muhallebisi İçin:

Yarım  litre süt

2 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı mısır nişastası

5 yemek kaşığı toz şeker

1 adet yumurta

1/2 paket vanilya

Yarım paket süt kreması

Yapılışı:

İlk olarak tel kadayıfı önceden derin dondurucuya koyup, 1-2 saat bekletelim…. Daha sonra derin dondurucudan alıp, ince ince kıyalım…. Diğer taraftan da  geniş bir tava da  tere yağını koyup, eritelim…. Üzerine kıyılmış tel kadayıfı ve şekeri koyalım… Rengi Kahve rengi olana kadar orta ateşte sürekli karıştırıp kavuralım….. Ardından cevizleri ekleyelim….. Kavurduktan sonra soğuması için bırakalım…..Bir yandan da muhallebisini hazırlayalım: Derin bir tencereye süt, yumurta, şeker, un ve nişastayı koyup iyice çırpalım…. Tencereyi ocağın  üzerine alalım…. Sürekli karıştırıp  koyu bir kıvam alana kadar pişirelim….. Daha sonra vanilyayı ekleyip tekrar karıştıralım….. Ocaktan alıp, soğumaya bırakalım…. Soğuyan muhallebinin üzerine kremayı koyup, iyice çırpalım….. Daha sonra kadayıfın yarısını kuplara paylaştıralım….. Ardından kadayıfların üzerine muhallebiyi döküp, buzdolabında 1 saat kadar bekletelim…… Servise yakın muhallebinin üzerine kalan kıtır kadayıflarını da  koyup servis edebilirsiniz…

Afiyet olsun….

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.