Kısır Tarifi

???????????????????????????????

Bizim yörede kısırı çok farklı yaparlar ,bende sizinle paylaşmak istedim .Hadi hep birlikte Urfa yöresine ait kısır yapalım.

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur

2 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kara biber

1 çay kaşığı pul biber

1 adet kuru soğan

iç Malzemesi:

1 demet taze soğan

1/2 demet maydanoz

2 tatlı kaşığı kuru nane

3 adet domates

göz kararı kara lahana

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 limonun suyu

Marul

Yapılışı:

 Bulguru ayıklayıp, yıkayın.Bulguru bir tencereye koyun.Üzerine bulgurun hizasından biraz az olacak şekilde sıcak su koyun.Tencerenin kapağını kapatıp,bulgurun suyu çekmesi için bekletin.Bu arada iç malzemesini hazırlayalım.Marul salata malzemesi hazırlar gibi doğrayalım, maydanozu,karalahanayı ,domatesi,taze soğanı doğrayıp bir kaba koyalım.Başka bir ye dede kuru soğanı doğrayıp kısırı yoğuracağımız leğene koyalım,daha sonra kuru naneyi,biber ve domates salçasını ,pul biberi koyup resimde gördüğümüz gibi önce soğanla salçaları yoğuralım

???????????????????????????????

??????????????????????????????? Daha sonra bulguru alıp salçanın tamamını karıştırdıktan sonra salata malzemesini de karıştırarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…..

???????????????????????????????

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.