Kalburabastı Tatlısı

kalbura bastı

Kalbura bastı tatlısını bayram da yapıp misafirlerimize ikram edebilirsiniz.

Malzemeler:

125 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı irmik

1 fiske tuz

Yarım paket kabartma tozu

3 su bardağına yakın un

Şerbeti İçin:

3 su bardağı şeker

3. buçuk su bardağı su

Yarım küçük limon

Yapılışı

Önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın.  Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve sıvı yağı mikserle iyice çırpın. Sütü ekleyip yeniden çırpın. İrmik, tuz, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin. Unu bardak bardak koyup elinizle yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan büyük boy ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elinizle biraz açın. Bu hamuru rendenin üzerine veya doğrayıcıdan kesici plakasının üzerine koyup hafifçe bastırın. Ortasına ceviz koyup, önce bir kenarı, daha sonra diğer tarafı cevizin üzerine kapatın. Kenarlardan tutarak ters çevirin. Uçlarını hafif düzeltin. Yağlanmamış tepsiye veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye tatlıları aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına tatlıyı sürün. Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Tatlıların lezzetli olması için iyi kızarması gerekiyor. Soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökün. En az 4-5 saat dinlendirin.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.