Kaburga Dolması Tarifi

Kaburga Dolması

4-6 kişilik malzemeler:

• 1 çorba kaşığı tereyağı

• 500 gram üst perdesi alınmamış kaburga

•1 su bardağı dolmalık kırık pirinç

• 1 çay kaşığı yenibahar

• Bir buçuk su bardağı su

• 1 demet maydanoz

• 50 gram haşlanmış ve kavrulmuş badem

 • Tuz

Yapılışı:

İlk önce iç pilavı hazırlayın. Bunun için, Tereyağını tencereye alıp eritin. Yıkanıp suyu süzülmüş pirinci, bademi, yenibahar ve tuzu ekleyin. 1-2 dakika kavurup bir buçuk su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını örtüp kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Doha sonra tencereyi ocaktan alıp, pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Kaburganın kol kısmı ile arasındaki boşluğa iç pilavı doldurup dikin. Benmari usulü buharda 6-8 saat pişirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.