Ispanaklı Börek

IMG-20140615-WA0026

Malzemeler:

4 adet yufka

1 su bardağı sıvı yağ

2 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

İç harcı için:

1 demet ıspanak

1 adet soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

. Hazırlanışı:

İç harcı için soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağ da kavuralım, doğradığımız ıspanağı ve tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım, 1 su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı unu derin bir kase de krema kıvamına gelene kadar karıştıralım, Yufkanın birini tezgaha serelim, Yağlı-unlu karışımın 1/4′ünü yufkanın üzerine yayıp, fırça yardımıyla her yanına sürelim. Bir yufka daha alıp üzerine serelim.Aynı miktar yağlı karışımı üzerine sürelim. Yufkayı 8 eşit parçaya keselim.Parçaların uzun taraflarına ıspanaklı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi saralım. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim….

Afiyet olsun….

Tarifinden dolayı Çiğdem arkadaşıma teşekkür ederim..

 

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.