İslim Kebabı


Patlıcan ve köftenin mütfiş bileşimi bir tarif.Sunumu kolay ve güzel olduğu için sofrada iştahlarıda açacaktır.Afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 1,5kg ince uzun patlıcan
  • 4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış
  • 3-4 adet küçük domates
  • köfte için:
  • yarım kg kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2-3 dilim ekmek içi (fırında kurutulup rondoda çekilmiş)
  • tuz
  • karabiber
  • sos için:
  • 2-3 domates
  • sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Patlıcanların kabuklarının bir kısmını ortadan kesin, böylece diğer dilimlerken kenarlarında çizgiler kalsın. Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin.
  2. Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Cam tepside fırına sürüp 200C’de pişirin.
  3. Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.
  4. 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin, içine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın., Kebabı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine  1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın .
  5. Sosu için domatesleri soyup rendeleyin.Fırın tepsisine dökün 200C’de pişirin.
  6. İsterseniz yanında pilav ile servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.