İncirli Kremalı Kek Tarifi

İncirli Kremalı Kek

 

12 kişilik malzemeler:

Kek için:

•5 adet yumurta

• 2 su bardağı tozşeker

• 1 su bardağı eritilmiş margarin

• iki buçuk su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1 su bardağı ince doğranmış ve suda bekletilmiş incir

• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

 Kreması için:

•1 adet yumurta

• 2 adet yumurtanın sarısı

• 2 su bardağı süt

• 3/4 su bardağı tozşeker

• 4 çorba kaşığı tepeleme un

• Yarım tatlı kaşığı vanilya

• 50 gram tereyağı

Süslemek için:

•1 adet yumurta

• Bir tutam tuz

• 2 çorba kaşığı tozşeker

• 1 salkım üzüm

• Arzu ettiğiniz miktarda çilek

Yapılışı:

İlk önce derin bir kabın içinde  yumurtaları iyice çırpın. İçine şekeri koyup, çırpmaya devam edin. Ardından erimiş yağı da katıp, 2 dakika daha çırpın. Sonra unu ekleyip 1 dakika çırpın ve kalan diğer malzemeleri de ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Derin bir kek kalıbının içini yağlayıp hafifçe un serpin. Kek malzemesini içine boşaltıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişmeye bırakın. Pişme süresinin 25. dakikasında kekin üzerine artı şeklinde çizik atın ve pişirmeye devam edin. Bu arada kreması için, bir tencereye yumurta sarılarını, 1 adet bütün yumurtayı alıp, tozşekerle beraber iyice çırpın. Vanilyayı ekleyip üzerine yavaş yavaş ve karıştırarak sütü katın. Unuda ekleyip kaynama noktasına getirin. Koyu muhallebi kivamına gelinceye dek, telle 3 dakika iyice çırpın. Sonra kremayı yayvan bir kabın içine boşaltıp, soğumasını bekleyin. Kremanın üstünün kaymak tutmaması için tereyağı koyup, spatula ile iyice karıştırın. Kek fırından çıkınca enlemesine ortadan ikiye kesin ve iyice soğutun. Soğuyan kremayı kekin bir yüzüne sürün ve diğer yüzeyi üzerine kapatın. Süslemek için, yumurta, tuz ve şekeri bir kapta, akışkan bir hal alana dek çırpın. Üzüm ve çilek dilimlerini yumurtalı karışıma bulayın ve keki süsleyin.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.