Ezogelin Pilavı

antakya usulü mrcimekli

Ezogelin çarbasının benzeri olan ezogelin pilavını sizlerde mutlaka denemelisiniz. Hem yararlı hem de lezzetli olan bu pilavı çocuklarınızda sevecektir.

Malzemeler:

Yarım çay bardağı yeşil mercimek

Yarım çay bardağı arpa şehriye

1 çay bardağı pirinç

1 çay bardağı bulgur

1 küçük soğan

1 tane biber

2 tane domates

karabiber, tuz,

2,5- 3 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Yeşil mercimeği küçük bir tencereye alalım, üzerine su ekleyip ocağa koyalım.Kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp yarım saat kadar bekletelim… Daha sonra ocağı açıp yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ayrı bir tencere de  soğanları doğrayalım ve  tere yağını  ekleyip kavuralım, tam kavrulmadan arpa şehriyeyi ekleyelim…. Rengi hafif dönmeye başlayınca biberleri ekleyelim…. Biberler pişmeye yakın pirinci ekleyelim 2-3 dk kavurduktan sonra bulguru ilave edelim…. Son olarak küp küp  doğranmış domatesi ekleyip ara ara karıştırarak suyunu çekmesini bekleyelim…. Haşlanmış yeşil mercimeği ilave edip üzerine suyunu ekleyelim ve karabiberi ekleyip ocağı iyice kısalım ve pişmeye bırakalım…. Suyunu çekince üzerine kağıt havlu kapatıp dinlendirelim….

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.