En Kolay Karışık Dolma ve Sarma

KARIŞIK DOLMA NASIL YAPILIR

Özellikle bol baharatlı, acılı ve ekşili sarma dolma çok beğenilerek yenen bir yemektir. Tarifi kalabalık bir yemek için vereceğim siz kişi sayısına göre malzemeleri azaltıp arttırabilirsiniz.

Malzemeler:

1/2 kg taze asma yaprağı (haşlanarak hazırlanacak)

4 adet kırmızı biber (Oyulup hazırlanacak)

10-15 adet patlıcan(Oyulup hazırlanacak)

1/2 kg pirinç

4-5 adet domates

1 adet büyük soğan

1 baş sarımsak

1/4 demet maydanoz

1/4 demet taze nane ,yoksa 2 yemek kaşığı kuru nane

karabiber,

tuz

toz biber

pul biber

nar ekşisi

sumak

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı zeytinyağı

limon suyu

Yapılışı:

Domates, soğan ,sarımsak, nane ve maydanoz minik minik doğranır, pirin,salçalar, yağlar ve baharatlarla karıştırılır. daha sonra hazırlanan iç ile dolmalar doldurulur ve sarmalar arzu edilen şekilde sarılır ya da kalın istenirse yapraklar doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz atılır ve dolmaların kenarından görülecek kadar sıcak su ilave edilir ve kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte 10 dakika tutulur ,sonra ocağın altı kısılır ve yaklaşık 1 saat yemeğimiz pişirilir.Suyu çok azalırsa kaynamış su ilave edilir. Sarma dolmamız pişince arzuya göre sıvı yağ içerisinde kırmızı biber, nane ve dövülmüş 2 diş sarımsak pişirilerek üzerine gezdirilir.

Afiyet Olsun….

 

 

 

Size Özel Konular...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.