Domates Dolması Tarifi

Domates Dolması

 

Malzemeler:

-6 Adet domates

-2 Adet kuru soğan

-3 Çorba kaşığı pirinç

-1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık

-1 tutam maydonoz

-1 Tutam dereotu

-1 tutam taze nane

-Tuz – Karabiber

-Yeni bahar

-Zeytinyağı

  -Su

-1 Tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:

İlk önce domatesleri yıkayıp sapları alta gelecek şekilde üstlerini kapak şeklinde kesin. Domateslerin içini oyun. İçine az miktarda tuz ve şeker serpin.

Harcı için: Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye biraz zeytinyağı koyun ve dolmalık fıstıkları kavurun. Üstüne kuru soğanı ekleyerek kavurun. Tuzlu ve ılık suda ıslatılmış pirinçleri yıkayıp süzün. Kavrulmuş soğanın üstüne koyup tekrar kavurun. Tuz, şeker az miktarda sıcak su koyup, kısık ateşte suyunuçekene kadar pişirin. Piştikten sonra dinlendirip, soğutun. Sonra nane, dereotu ve maydanozu doğrayın. Domateslerin içine doldurun. Kestiğimiz kapakları üstüne kapatın. Tencerenin altına kuru soğanla beraber, taze baharatların saplarını döşeyin. Üstüne domates dolmalarını dizin. Tuz, şeker, yağ ve su ilave edin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.