Dolama Börek Tarifi

Dolama Börek

 

8-10 Kişi İçin Malzemeler:

• 1 kg un

• Alabildiği kadar su

• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için: 750 gram çig süt(pastorize olmayacak)

• 4 adet yumurta

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• Tuz

Yapılışı:

İlk önce çiğ sütü bir gece oda sıcaklığında ekşitin. Ertesigün ekşiyen süte yumurtaları,sıvıyağı ve tuzu ekleyip,çırpın. Unu bir kaba alın ve tuz ile karıştırın. Suyunu yavaş yavaş ilave edip, ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler kesin. Bu bezelerden ince yufkalar açın (börek yufkasıkalınlığında). Açılan ince yufkaları sofra bezine veya çarşafın üzerine sererek 15 dakika dinlendirin. Dahasonra bu yufkaları teker teker ikiye katlayın. Elinizle büzüştürüp, 4 parmak genişliğinde parçalar keserek yağlanmış tepsiye dizin. Hazırlanan sütlü karışımı,böreklerin üzerine çıkmayacak şekilde dökün. Her tarafina eşit yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Size Özel Konular...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.