Dalyan Rosto

4 kişilik malzemeler:

700 gram dana budu

200 gram dana kıyma

1 patates

1 havuç

100 gram taze fasulye

100 gram bezelye

Maydanoz

2 yumurta

1 soğan

Tereyağı

Et suyu

Tuz, karabiber.

Yapılışı:

Patatesi kabuğuyla birlikte haşlayın. Havucu kazıyıp küp şeklinde doğrayın ve bezelyelerle, fasulyelerle birlikte haşlayın. Patatesi soyun, mikserde püre haline getirin. Bir kaba aldığınız bu püreye havucu ve minik doğradığınız fasulyeleri, bezelyeleri, kıymayı, kıyılmış maydanozu, bir yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyin. Kalan yumurtayı katı olacak şekilde pişirin ve soyun. İyice keskin bir bıçakla, bir cep oluşturacak şekilde etin içini oyun.

Malzemenin yarısını etin içine doldurun, sonra katı yumurtayı yerleştirin, son olarak da kalan malzemeyi doldurun. Etin açık yerini mutfak ipiyle dikin . 2-3 çorba kaşığı tereyağı ve kıyılmış soğanla birlikte eti bir tencerede kızartın.

Eti tuzlayıp biberledikten sonra iki kepçe et suyu ilave edin. Ağzını kapatın, orta ateşte bir saat kadar pişmeye bırakın. Dilimleyerek servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.