Bezelyeli Börek Tarifi

Bezelyeli Börek

Malzemeler:

Hamur için :

-2 su bardağı un

-2 adet yumurta sarısı

-2 çorba kaşığı sıvıyağ

– su

-Yarım paket margarin

-Tuz

İçi  için :

-2 adet patates

-1.5 çorba kaşığı margarin

-Yarım çay bardağı süt

-2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

-1 su bardağı haşlanmış bezelye

-1 adet haşlanmış tavuk göğsü

-Tuz

Üzeri için :

-1 adet yumurta sarısı

-2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

Un,yumurta sarısı,su ve tuzu yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru 20 dakika dinlendirin.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Eritilmiş margarini bir fırça yardımıyla  üzerine sürün. Üçer üçer üst üste dizin. 5 dakika buzlukta beklesin. Sonra hamurları  tekrar açın. Aralarına tekrar eritilmiş margarin sürerek üst üste  buzlukta 10 dakika daha bekletin. Sonra hamurları tekrar  açıp yufka haline getirin.

Püre için hazırladığınız malzemeleri  ezdikten sonra içine margarini, sütü, rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu ekleyin. Açtığınız yufkaları dikdörtgen şeklinde kesin. Yufkanın içine önce püreyi sonra küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk etini ve bezelyeyi koyun.Yufkanın köşelerini üst üste  kapatın ve ters çevirerek çok az yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine 5 cm. aralıklarla çizik atın. Çırpılmış yumurta sarısını sürüp, önceden ısıtılmış orta derece  fırında pişirin.

Afiyet olsun

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.