Beşamel Soslu Mantarlı Börek


 

beşamel soslu börek.

MALZEMELER:

* 1 Adet yufka

*1 Kase dolusu mantar

*1 Yemek kaşığı sıvıyağ

* Yarım  yemek kaşığı tereyağı

*Yarım  yemek kaşığı un

*Yarım  su bardağı süt

*Kaşar peynir,,Tuz

* Sıvı yağ( Kızartmak için)

 Bulamak İçin:

*1 Adet yumurta, Galeta unu

YAPILIŞI:

Mantarları temizleyip iyice yıkayın Daha sonra mantarlı güzelce doğrayın. Sıvı yağı bir tavaya  koyup  hazırlamış olduğumuz  mantarları koyup  hafif  pişirin.Pişirdiğiniz   mantarların üzerine tereyağı koyup eritin.

Ardından unu ekleyip biraz kavurun daha sonra  sütü yavaş yavaş koyup  sürekli karıştırarak  koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Son olarak tuzunu ilave edip  karıştırıp  ocaktan alın.

Yufkaları  masanın üstüne serin. Üçgen şeklinde 8 eşit parça olacak şekilde  kesin. Her bir yufkanın geniş kısmına hazırladığınız beşamel soslu mantar karışımdan koyup;  harcın üzerine  rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Kenarlardan içe doğru katlayarak, rulo şeklinde sarın. Küçük bir kaseye su koyup böreğin uç kısmını suya batırıp kapanmasını sağlayın.

Bir kaba yumurtayı kırıp  çırpın. Başka bir kaba da galeta ununu koyun. Hazırladığınız börekleri önce yumurta sarısına ardından galeta ununa bulayarak önceden ayrı bir tavada ısıttığımız  yağ içinde arkalı önlü pişirin.

Daha sonra servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.