Alman Pastası


alman pastası tarifi

Neslihan Arkadaşım’a tarifinden dolayı çok ama çok teşekkür ederim.

Hamuru için:

2 bardak ılık süt

1 paket yaş maya

1 adet yumurta

yarım su bardağı sıvı yağ

3 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

5,5 su bardağı un

Kreması için:

4 su bardağı süt

5 çorba kaşığı tepeleme un

1 su bardağı şeker

2 paket vanilya

1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

1 paket hazır çikolata sosu

hindistan cevizi veya antep fıstığı tozu

Öncelikle hamuru Hazırlayalım: süt, maya ve şekeri yoğurma kabında eriyene kadar karıştıralım,ardından yumurtayı, yağı, tuz ve mahlebi ekleyelim.. Unu azar azar ilave ederek yoğuralım.. Ele yapışmadığı  bir hamur elde edelim. İyice yoğurup bir şeye beze sarıp 45 dk mayalanmaya bırakalım.. Hafif kabarsa yeterli, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp ortası delik simit şeklinde yapalım.. Hamuru hiç bölmeden bezenin tam ortasını parmağınızla delik açalım, elinizle büyüktün ortasını baya açın çünkü kabarınca orta delik kısmı kaybolabiliyor. direk yuvarlak poğaça şeklinde ya da uzunlamasına da yapabilirsiniz.

Bütün hamuru yaptıktan sonra tepsinin üzerini sofra bezi ile örtün tam 1 saat mayalansın. O mayalanırken kremayı hazırlayalım.Öncelikle  tencereye süt, şeker ve unu ilave edip iyice karıştıralım.. Orta ateşte kaynayıp katılaşana kadar pişirelim.. Katı bir krema elde edeceksiniz. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyip soğumaya bırakalım.. Mayalanan hamuru 175 derecelik soğuk fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Çabuk piştiği için hamuru sürekli kontrol etmemiz gerekiyor.. Fırından çıkınca iyice soğumasını bekleyelim. hazır çikolata sosunu paketteki tarife göre hazırlayalım.Kremanın içine bir paket toz krem şantiyi koyup  mikserle 5 dk kadar çırpalım.soğumuş olan hamurları bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesip, ortadan aralarına kaşıkla krema koyup uygun bir borcama dizelim.. Üzerlerine çikolata sosundan kaşıkla dökelim . hindistan cevizi veya antep fıstığı tozuyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.