Acı Biber Reçeli Tarifi

Acı biber reçeli olur mu? diye sormaya başladığınızı duyar gibi oluyorum, özellikle benim gibi ilk kez duyanlar çok merak ediyorlardır. Evet ilk duyduğumda bende çok şaşırmıştım, ama denediğimde hem ben hem de evdekiler çok beğendiler.Acı biber reçeli ağızda önce tatlı sonra acı bir tat bırakıyor.

Peki acı biber reçeli en güzel nasıl yenirse lezzetli olur derseniz, bir dilim beyaz peynir ekmek üzerine konur,onun üzerine de acı biber reçeli konulur ya da et, tavuk ve köftelerin yanında sos olarak yenebilir.

Sizlerde acı biber reçeli nasıl olur, beğenirmiyiz diye düşüneceğine mutlaka en az bir kez denemelisiniz. Kıpkırmızı ve mükemmel görünen bir reçel ve tadı da hoşunuza gidecektir.

Malzemeler :
5 adet kırmızı biber (Kapya)
5 adet acı kırmızı biber (Arnavut biberi, Meksika biberi)
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı :
Biberleri temizlemek için öncelikle mutlaka elinize eldiven takmalısınız.Sonra biberlerin sap ve tohum kısımlarını ayıklayıp, biberleri yıkayıp kurulayın.İsterseniz biberleri robatta kıyabilirsiniz,ama en güzel tat biberleri bıçakla minik minik doğramakla elde ediliyor. Doğradığınız biberleri tencereye alıp üzerine 1 çay kaşığı tuz ve şekeri gezdirin. 2 saat kadar bu şekilde bekletin.
İki saat bekleyen şekerli biberleri 1 su bardağı su ilave edip ocağa alın kısık ateşte kaynayana kadar, kaynamaya başladıktan sonra ise orta ateşte yaklaşık 40 dakika kadar arada karıştırarak kaynatın.
Ocaktan alın limon suyunu ekleyin. 10 dakika bekletip sıcakken küçük kavanozlara doldurun. Kapaklarını kapatıp ters çevirip tezgaha bırakın. Ertesi gün soğuyan reçellerinizi serin bir yere kaldırın. Bu tarifle yaklaşık 500 gram acı biber reçeli çıktı. Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun…

Size Özel Konular...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.